|
Yazar Gamze
|
Malzemeler
Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyup ortalarından dörde bölüp tuzlu suda yarım saat bekletin(hem kararmaz hem de acısı çıkar). İki adet domatesin kabuklarını soyup zar şeklinde doğrayın. Soğanları salata soğanı şeklinde doğrayıp tuz ile ovun. (yıkamayın) Bir baş sarımsağın hepsini soyup tek tek diklemesine ortadan kesin. Domatesi, soğanı ve sarımsağı harmanlayın. Patlıcanları sıkıp patlıcanları yayvan bir tencerenin dibine dizin. Harcı üzerlerine eşit dağıtın. Kalan domatesi dilimleyerek üzerlerini kapatın. Üzerini aşmayacak kadar su, dört adet kesme şekeri, zeytinyağını ve yarım limon suyunu koyup orta hararetli ateşte 20-30 dakika pişirin. Not: Ateşten aldıktan sonra maydanozu incecik kıyıp üzerine serpin. Kapağını açmadan soğumaya bırakın. Soğuk servis yapın.
Lezzetli günler...
Hazırlama ve servis süresi: 60 dakika
Zorluk derecesi: XX
Tarifler 4-6 kişiliktir.
» Yorumsuz
» Yorum gönder
|
|
Son Güncelleme ( Çarşamba, 16 Temmuz 2008 )
|
Zeytinyağlılar