4 bardak pirinç(baldo)
750 gram salamura yaprak
2 su bardağı zeytinyağı
5 adet kuru soğan(büyük boy)
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı tarçın 
2 çay kaşığı dolma baharı
2 yemek kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 limon suyu
4 su bardağı  su
1 yemek kaşoğı zeytinyağı

Geniş bir tencereye yağı  koyun. Soğanları küp şekinde doğrayıp  yağ ile  5 dakika kavurun. Fıstığı ilave edip pembeleşene kadar kavurmaya devam  edin. Pembeleşince yıkanmış süzülmüş pirinci ilave edin. (Diğer tarafta kuş üzümünü ayıklayıp sıcak suda bekletin. Yaprakları kaynayan suya atıp 7 dakika kaynatıp çıkarın suyunu sıkıp bekletin.)  Pirinci  karıştırırken  sırasıyla şeker , tuz,  karabiber, dolma baharı,  tarçın, kuş üzümü, kuru nane ve 1 limon suyunu  ilave edin. 5 dakika daha kavurun.  1 .5 bardak suyu koyup kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirin. Dibi tutmaması için tahta kaşıkla  arada karıştırın.  Biraz çiğ  şekilde  kapağını açık bırakarak soğutun. Dolmalık yapraklarla  sarın. Tencerenin dibine en kalın yapraklardan 2 tane seçip yayın(dibi tutmaması için). Muntazam (çok sıkı değil) bir şekilde dizin. Sarma işlemi bitince sarmaların üzerine ağır bir tabak kapatın. 2.5 bardak suya  bir limon suyu, 1 kaşık zeytinyağ ile terbiye yapıp üzerine dökün. Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirin arada suyunu kontrol edin çok azalmış ise kaynamış su ilave edebilirsiniz.
NOT: Yaprak seçerken büyüklerinden seçin ve tabakta sarmaya  çalışın. Sarması kolay olur ve elleriniz çok fazla boyanmaz.  Biz biraz fazla pişmiş severiz. Diri seviyorsanız  daha kısa pişirme süresi ve daha az su kullanabilirsiniz. 

Lezzetli günler
Hazırlama ve servis süresi:2 saat
Zorluk derecesi:xxxx
Tarifler 4-6 kişiliktir.