350 gram tavuk kıyması
3 dilim bayat ekmek
1 yumurta
6 sap maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz, karabiber
1 yemek kaşığı galate unu

Bayat ekmeğı ıslatıp sıkın, iyice ufalıyıp derin bir kaba alın.Maydnozları yıkayıp, ayıklayıp incecik kıyın. Kıymayı, tuz ve karabiberini ilave edip iyice yoğurun. Diğer tarafta yumurtayı kırıp iyice çırpın. Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı şekil verin. Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp teflon tavada 1 kaşık yağ ile arkalı önlü kızartın.
NOT: Bu tarifteki  köfteleri dana kıymasıylada hazırlaya bilirsiniz. Daha çok miktarda yapıp derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. İhtiyacınız oldukça dolabın alt gözünde çözdürüp kullanabilirsiniz. 

Lezzetli günler
Hazırlama ve servis süresi: 20 dakika
Tarif : 4 öğünlüktür.