250 gram patlıcan
250gram havuç
250 gram dolmalık biber
250 gram kabak
250 gram kırmızı biber
1 litre domates suyu
5 diş sarmısak
3 su bardağı sıvı yağ

Bütün sebzeleri yıkayıp ayıklayın. Biberlerin tohumlarını çıkartın. Havuçları önceden çok az haşlayın. Sebzeleri arzu ettiğiniz şekillerde doğrayıp kurulayın.  Yağı tavaya döküp iyice kızdırın. Kızgın yağda sırasıyla kabak, havuç, patlıcan, önce dolma biberleri sonra kırmızı  biberleri kızartın. Derin bir kapta domates suyuna dövülmüş sarmısakları ekleyip yoğun bir sos  hazırlayın.  Kızarttığınız sebzeleri servis tabağına yerleştirin. Sosunu üzerine yayarak yada ayrı bir kapta servis yapın. (İsterseniz sarmısaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz.)

Lezzetli günler
Hazırlama ve servis süresi: 1 saat
Tarif 4-6 kişiliktir
Zorluk derecesi: XX