Köfte malzemesi:
500 gr kıyma
2 diş sarmısak (dövülmüş)
1 adet kuru soğan(rende)
1 adet yumurta(1 bütün+1 sarı)
1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek
1 adet havuç(küp küp doğranıp haşlanmış)
1 su bardağı (bezelye haşlanmış)
4 dal maydanoz(ince kıyılmış)
1 adet yumurta akı(Köftenin üzerine sürmek için)
Su, Tuz, Karabiber
Sos malzemesi:
2 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
3 diş sarmısak(dövülmüş)
1 yemek kaşığı kekik
Tuz, Karabiber
Kırmızı pul biber
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Bezelye ve havucu haşlayıp bekletin. Kıymayı yoğurma kabına koyup soğan, sarmısak, maydanoz, yumurta, bayat ekmek içi, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Kıvamını ayarlamak için az su ekleyebilirsisiniz. Köfteyi yağlı fırın tepsisine iki parmak kalınlığında yayın. Tam ortasına haşlanmış bezelye ve havucu koyup köfteyi rulo olacak şekilde kapatın.  Köftenin ek yeri altta kalacak şekilde çevirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırına verip 25 dk kadar sonra üzerine yumurta akı sürün. Köfteden tepsiye akan suyu arada fırını açarak köftenin üzerine kaşıkla gezdirin. 15-20 dk kadar sonra fırından alın. Domates rendesini derin bir kaba alıp salça, tuz, kekik, karabiber, kırmızı biber, sarmısak, sıvı yağ, su ekleyip kaynatın. Köfteyi halka halka kesin. Üzerine sos ve yanında patates püresi ile sıcak servis yapın.

Lezzetli günler
Hazırlama ve sevis süresi: 1 saat
Zorluk derecesi: XX
Tarif 6-8 kişiliktir.