2 su bardağı baldo pirinç 
1.5 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan (büyük)
1 tutam safran
Tuz, beyaz toz biber
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı süt
2 damla limon suyu

Pirinci yıkayıp tuzlu ılık su ile ıslatın.  Soğanı küçük küp şeklinde doğrayıp sıvı yağ ve tereyağ ile kavurun.  Soğan pembeleşmeden süzdüğünüz pirinci ve safranı koyup pirinçler cam gibi saydamlaşana kadar kavurmaya devam edin. Suyu ekleyip tuz, biber, süt, limon suyunu koyup kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten alıp üzerine temiz bir bez serip kapağını kapatın . 20 dakika kadar dinlendirip sıcak servis yapın. Üzerine dereotu çok yakışır. Ben de taze dereotu  az olduğu için sadece dekor olarak kullandım.

Lezzetli günler
Hazırlama ve servis süresi: 45 dakika
Zorluk derecesi:X
Tarif 6-8 kişiliktir