1 pkt kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı mahlep
1 pkt margarin/tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ

Aldığı kadar un
3 adet yumurta(1 inin sarısını üzeri için ayırın.
250 gr beyaz peynir(kırıntı peynir)
Yarım demet maydanoz(ince kıyılmış)

Mayayı ılık süt ve şeker ile ıslatıp 15 dk dinlendirin. İçine oda ısısındaki margarin ve sıvı yağı koyup karıştırın. Tuz, yumurtalar, su ve mahlepi ekleyip tekrar karıştırın. Aldığı kadar unu yavaş yavaş eleyerek ele yapışmayan kulak memesi bir hamur yapın.  Üzerini temiz nemli bir bezle örterek 20 dk ılık bir yerde bekletin.   Yoğurarak tekrar 20 dk kadar mayalandırın.Bu arada peyniri iyice ezerek kıyılmış maydanozla karıştırıp bekletin. Hamurdan parçalar koparıp merdane ile açın. İnce uzun 4 parmak boyunda 2 parmak eninde dikdörtgenler kesin. Tam ortasına peynirli karışımı koyup önce kenerlarını kapatıp rulo halinde sarın. Bir tur dönmesi yeterlidir.  Ek yeri aşağıya gelecek şekilde yağlı fırın tepsisine dizin. Mayalı hamur olduğu için şekil vermeniz kolay olacaktır. İstege göre daha büyük parçalar yapılabilir.   Fırın tepsisine dizdikten sonra 15 dk daha ılık bir ortamda bekletin. Üzerine az sıvı yap ile  çırpılmış yumurta sarısı sürerek keskin bir bıçak ile karnı yarık gibi tam ortalarından kesik atın.  200 derece fırına koyup üzerleri altı  kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dk kadar sürüyor.

Lezzetli günler
Hazırlama ve servis süresi: 1.30 saat
Zorluk derecesi: XX
Tarif 10-12 kişilik