1 adet tavuk gösü
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı tavuk suyu
5 çorba kaşığı tereyağ/margarin
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı badem
Tuz, karabiber

Hamur malzemesi
1 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1.5-2 yemek kaşığı su

Tavuk etini yıkayıp üzerini aşacak kadar su ile haşlayıp didikleyin. Bademlerin üzerine gelecek kadar su koyup haşlayın. Kabuklarını soyup bekletin. Kuş üzümünü yıkayıp ıslatın. Pirinci yıkayıp süzdürün. Pilav tenceresinde beş yemek kaşığı yağı eritip çam fıstıkları  kavurun.  Yıkanmış süzülmüş pirinçleri ekleyip  iki dk kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu ekleyip karıştırın.  Tuz ve kuş üzümünü ekleyip karıştırıp kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar  pişirin. Üzerine karabiber serpip demlenmeye bırakın. Unu eleyerek tuz ekleyin. Ortasını açarak yumurtayı kırın. Suyu yavaşça ekleyerek orta sertlikte bir hamur tutun.  15 dk kadar dinlendirip ince bir şekilde açın. 20-25 cm çapındaki bir tepsiyi yağlayıp hamuru dışa taşacak şekilde içine serin.  Bademleri  hamura bastırarak (İstediğiniz şekli vererek)hamuru delecek şekilde tencereye dizin. Dinlenmiş pilavı hamurun üzerine birkat pilav bir kat tavuk eti koyup  en üste pilav olacak şekilde bitirin. Kenarlardan taşan hamuru  üzeri tamamen kapanacak şekilde  kapatın. Önceden ısıtılmış 170 derece  fırında15-20 dk kadar pişirin. Tencereyi ters çevirip  dilimleyerek sıcak servis yapın.

Lezzetli günler
Hazırlama ve servis süresi: 1 saat
Zorluk derecesi: XX
Tarif 8-10 kişiliktir.