4 adet patlıcan  (kemer)
1 su bardağı un
2 su bardağı sıvı yağ
1 baş sarmısak
1 çay bardağı sirke
tuz, karabiber

Patlıcanları alacalı soyup acısı çıkana kadar tuzlu suda bekletin. Kurulayıp halka halka doğrayın.  Una bulayıp kızgın yağda kızartın. Servis tabağına dizin. Sarmısakları ayıklayıp havanda tuz ile dövün. Sarmısakları sirke ile karıştırıp kızarttığınız patlıcanların üzerlerine gezdirin. İsteğe göre karabiberle soğuk servis yapın. 

Lezzetli günler 
Hazırlama ve servis süresi: 30 dakika
Tarif 4 kişiliktir
Zorluk derecesi: x