Pandispanya malzemeleri:
4 kahve  fincanı un
4 fincenı şeker
5 adet yumurta
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
Krema malzemesi:
7 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı un
Yarım lt süt
1 pkt vanilya
İçi için meyveler:
2 adet muz
2 adet kivi
Süsleme için:
Şeker hamuru 
Gıda boyası

Yumurtaları ve şekeri çırpma kabında 30 dk kadar yüksek devirde çırpın.   Unu ve kavartma tozunu eleyerek ekleyip tahta kaşıkla unu şekerli karışıma yedirin. Vanilyayı da ekleyip yağlanmış ve unlanmış  kelepçeli kalıba dökün. 150 derece önceden ısıtılmış fırına koyup 15 dk sonra ısıyı 165 dereceye alın. 30-dk kadar daha arada kontrol ederek (fırına göre değişir) pişirin. Krema için tencereye yumurtaları kırıp un, şeker ve  sütü ekleyip mikserle çırpın.  Pürüzsüz bir hal alınca limon kabuğu rendesini ekleyin. Ateşe koyup orta ısıda kaynayana kadar karıştırarak pişirin.  Koyu bir muallebi kıvamı alınca vanilyayı ekleyip ateşten alın. Karıştırarak soğutun. Pişen pandispanyayı kalıbın içinde 10 dk kadar bekletin. Kalıbın kenarları keki tutmuş olabilir. Yapışan kalıp keki parçalamanıza neden olu. Kalıbın  kenarlarını sivri uçlu bir  bıçakla çizmeden kekten ayırın. Kelepçeyi açıp keki çıkarın. Pandispanyayı kabarma durumuna göre iki yada üç kata ayırın. Bir su bardağı şekerli su yapıp kekin sert kısımlarını ıslatın. En altta kalacak kekin katını, servis yapacağınız ayaklı kaba alıp hazırladığınız kremayı üzerine yayın. Muzları ve kivileri istediğiniz şekillerde kesip kremanın üzerine dağıtarak yerleştirin. Diger pandispanya parçasını kremalı meyvaların üzerine kapatıp onunda kuru yerleri varsa ıslatın. Şeker hamurunu istediğiniz renklerle renklendirip merdane ile  açıp pastanın üzerini kaplayın. İstediğiniz gibi süsleyerek servis yapın. Pasta çok uzun süre beklemeyecekse üzerine ganaj sürmeye gerek yoktur. Diğer şeker hamuru ile yapılan pastalara göre daha basit ve pratik aynı zamanda ekonomik bir pastadır.    Şeker hamurunun yapışmaması için açarken nişasta kullanın. Boya olarak sıvı gıda boyasını tercih edin. 

Lezzetli günler
Hazırlama ve servis süresi:1 saat
Zorluk derecesi:XX
Tarif 10-12 kişiliktir.