Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Bıçakla ve çatalla iyice ezin.Sıvı yağı tavada kızdırın. Doğranmış sivri biberleri hafif kavurun. Domates rendesini ve 3 diş sarmısağı koyup kaynatarak suyunu çektirin. Kalan 3 diş sarmısağı yoğurda karıştırın. Sarmısaklı yoğurdu patlıcan püresine karıştırıp iyice harmanlayın. Borcamın içine yayıp bekletin. Domatesli karışımı soğutup borcamdaki patlıcanların üzerine düzgün bir şekilde kaşık yardımıyla yavaş yavaş dökün. Patlıcanların üzerlerinin tamamı kapanacak şekilde kaplayın. Buzdolabında iyice soğutup servis yapın.
Lezzetli günler Hazırlama ve servis süresi: 1 saat Zorluk derecesi: XX Tarif 6-8 kişiliktir.
