1 Orta boy lahana
400 gram kıyma
1 Su bardağı pirinç
4 adet kuru soğan(orta boy)
3 diş sarmısak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay bardağı sıvı yağ
1 demet dereotu
1 yemek kaşığı limon
yarım demet maydanoz
Tuz 
kara biber 
Su

Lahana alırken ortası yumuşak ve ince yapraklı olanını seçerseniz sarma ve kapama için uygun olur. Lahanayı ters çevirerek sert  göbek  bölümünü bıçakla çıkarıp, yapraklarını tek tek ayırın. Çok kalın ve damarlı  kök kısımlarını bıçakla inceltin. Bol tuzlu kaynar suda 2-3 defada eritmeden haşlayın. Süzgeçte suyunu süzdürüp soğumaya bırakın. Diğer tarafta  soğanları küp şeklinde doğrayıp kıymayı, yıkanmış pirinci, ince doğranmış dereotu, maydanoz, iki diş sarmısak, bir kaşık biber salçası, tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edip iyice yoğurun. Lahanın çokluğuna göre borcam yada tepsi kullanabilirsiniz. Borcamın en altına lahanalardan dizin. Hazırladığınız iç harç tan serçe parmak kalınlığında üzerlerine yayın. Üzerini lahanayla kapatıp her katta aynı işlemi tekrarlayın. En üstü lahana yapraklarıyla kapalı kalmalıdır.   Domates salçası sıvı yağ, limon, bir diş dövülmüş sarmısak, az tuz, 1.5 bardak su, karabiber  ile sos yapıp üzerine dökün. Önceden ısıstılmış 200 derece fırında pirinçler uzayana lahanalar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 45-50 dakikada pişer.
Not: Ben istediğim gibi lahana bulamadığım için pek lahana sarmasını yapmayı sevmem. Kapamayı yapıp hem zamandan kazanıyorum hemde aynı sarma lezzeti buluyorum. İsteğe göre lahanalar büyük büyük bohça halinde de yapılıp fırına verilebilir. Fırında piştiği için hem daha lezzetli ve sağlıklı  hemde hafif oluyor. Kalan haşlanmış lahanaları salata olarak değerlendirebilirsiniz. Fırına verirken kuru olmaması için suyunu borcamın yarısına gelecek şekilde ayarlayın.
Haşlanmamış olarak lahana kaldı ise kapuska yemeği  kış için vazgeçilmezdir.

Lezzetli günler
Hzırlama ve servis süresi: 1.30 saat
Zorluk dercesi:XX
Tarifler 4-6 kişiliktir