500 gr yağsız kıyma
1 orta boy soğan
1 demet maydanoz
3-4 dilim ekmek içi
Köfte baharı
Karabiber
Tuz
10 adet çöp şiş

Krep malzemesi:
2 su bardağı süt
1 su bardağı un
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağı

Krep için yumurtayı, tuz, un, sıvı yağ ve  sütü iyice çırpın. Pürüzsüz koyu ayran kıvamı bir karışım yapın. Kızdırılmış teflon tavayı sadece bir kerelik, bir yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Yağ kızınca  kepçe ile tavanın ortasına dökerek  yayıp arkalı önlü kızartın.  Köfteyi yapmak için rendelenmiş soğan, köfte baharı, bayat ekmek, içi tuz, karabiber, kıyılmış maydanozları bir kaba koyup yoğurun. Köfteden avuç içinizle parçalar kopartıp rulo yapın. Krepleri tek tek  alarak mermerin üzerine yayın. Yassılaştırdığınız köfteleri krebin başına yayıp rulo şeklinde sarın.  Bir saat buz dolabında bekletin. Dolaptan çıkartıp iki parmak arayla kesip çöp şişe geçirin.  Fırınınızı ızgara ayarına getirip çöp şişleri ızgarada pişirin.  Yanında pilav ve bolanez sosla servis yapın.

Lezzetli günler
Hazırlama ve servis süresi: 2 saat
Zorluk derecesi. XX
Tarif 4-6 kişiliktir.