2 su bardağı sıvıyağ (Kızartamk için) 
2 adet  yumurta
1 su bardağı su
Aldığı kadar un
İç malzemesi:
2 kaşık tereyağ
500 gram kıyma
2 adet soğan
tuz - karabiber

Soğanları ince kıyıp tavada pembeleştirin. Kıymayı ilave edip 10 dakika kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ateşten alın. Soğumaya bırakın.  Derin yoğurma kabına yumurta, tuz ve suyu karıştırıp bulamaç yapın.  Unu eleyerek yavaş yavaş yoğurun.  Pürüzsüz yumuşak bir hamur hazırlayın.  Hamuru 4 bezeye ayırın. Üzerini unlayın. Bezeleri tek tek yufkadan biraz kalın açın. Mantıda olduğundan birazdaha çok ve aralıklı olarak  kıymalı harcı yufkanın üzerine kaşıkla koyun. Diğer yufkayı açıp üzerine kapatın. Fincan yada bardaklı iç ortaya gelecek şekilde üzerlerine  tek tek bastırıp kesin.  Sıvı yağda arkalı önlü kızartın. Sıcak servis yapın.

Lezzetli günler
Hazırlam ve servis: 1 saat
Tarif 10 kişiliktir.