1 adet havuç
1 adet pırasa
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet kereviz
Yarım bağ maydanoz
Yarım limon suyu
2 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı salça

1 yemek kaşığı kuru nane
Yarım bayat ekmek
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 litre et suyu
Tuz, Karabiber

Sebzelerin hepsini soyup yıkayın. Küçük zar şeklinde  parçalara bölüp sıvı yağda soteleyin.  Sebzelerin rengi değişmeye başlayınca et suyunu ilave edin. Tuz karabiberi koyup sebzeler yumuşayana kadar kaynatın. Ateşten indirmeden yumurtaları  ve limon suyunu başka bir kapta  iyice çırpıp çorba suyundan alarak ılıştırın. Hızlıca çorbaya ekleyip karıştırın. İki taşım kaynatıp çorbayı ateşten alın. Bayat ekmekleri küp küp doğrayıp fırında kızartın. Az yağı bir tavaya alıp kızdırın. Kuru naneyi ve salçayı koyup bir iki çevirin. Ateşten alın. Çorbaları servis yaparken naneli sos ve kıtır ekmeklerle servis yapın.

Lezzetli günler
Hazırlama ve servis süresi: 40 dk
Zorluk derecesi: XX
Tarif 6-8  kişiliktir