1kilo 250 gr karpuz kabuğu
1 kilo şeker
Yarım kilo sönmüş kireç
Yarım çay bardağı karanfil
1 çorba kaşığı limon tozu
1 çorba kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı gıda boyası(yeşil)
1 paket vanilya

Karpuz kabuğunun beyaz kısmını kabuktan ayırın ve 3-4 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Sönmüş kireci sulandırın. Karpuz kabuklarını kirecin içine atın. Karpuz kabuklarının tamamının kireçli su içerisinde kalması için üzerine ağır bir kapak koyun. 5 saat aralıklarla karıştırarak bekletin. kabukları kireçli sudan çıkarıp bol suda iyice yıkayın (Kabuklar çok katılaşacaktır). Bir tencerede suyu kaynatın. Kabukları içerisine atın ve 5 dakıka kaynatın. Başka bir tencereye haşlanmış kabukları alıp karanfil ve toz şekerle karıştırın.  3-4 saat suyunu salmasını bekleyin. Suyunu saldıktan sonra ağır ateşte 30 dk. kaynatın.  Ateşten alıp vanilya, limon ve boyayı koyun.  3 gün boyunca hergün 15dk kaynatıp bırakın. Reçel kıvamına gelince kavanozlara doldurup soğuyunca kapağını kapatın.
Not: Teyzemin tarifidir. Herşeyde olduğu gibi yemek ve tatlılarıda nefistir.  Kulakların çınlasın teyzeciğim. Çok zahmetli fakat lezzetli bir reçeldir. Tatlı olarak da ikram edebilirsiniz.

Lezzetli günler…
Hazırlama ve servis süresi : 4 gün
Zorluk derecesi : xxxxx