1 kilo kornişon salatalık
1 kilo havuç
1 kilo turşuluk lahana
1 kilo yeşil domates
1 kilo sivri biber
1 salkım üzüm tanesi
4 sap kereviz yaprağı
1 su bardağı nohut
tuz
su

Bütün sebzeleri yıkayın ve istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın. Sebzelerin sığacağı büyüklükte bir kavanoz hazırlayın. Bütün sebzeleri kavanoza doldurun. Üzerini kaplayacak kadar su doldurup ölçü alın. Suyu başka derin bir kaba boşaltın.(sebzeler kavanozda duracak) Aldığınız ölçüye göre 1 litre suya 40 gram tuz koyup tuzu iyice eritin. Erittiğiniz tuzlu suyu  sebzelerin üzerine dökün.  Nohutları ve  varsa üzüm tanelerini koyup kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Serin ve güneş almayan bir yerde 2-4 hafta kadar saklayın. Arada kontrol edin.
NOT: Turşunun olması  ortam sıcaklığına bağlıdır saklandığı yere göre sebzelerin tazeliğine göre kontrol ederek servise alın. Turşu suyunu hazırlarken tadına bakın deniz suyu kıvamından çok az tuzlu olmalıdır. Bazı tuzlarda ölçü tam tadı vermeye bilir.

Hazırlama : 1 saat