1 adet patates(büyük)
2 adet havuç(ortaboy)
200 gr kıyma
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı pirinç(yıkanmış)
1 yemek kaşığı irmik
4 sap maydanoz(ince kıyılmış)
1 adet limon suyu

1 adet kuru soğan(rende)
Tuz, karabiber
2 litre su

Soğanı rendeleyip karabiber, bir yemek kaşığı un,irmik,  pirinç, tuz ve kıyılmış maydanozla karıştırıp kıymayı yoğurun. Karışımın gevşeklik durumuna göre biraz daha irmik ekleyebirisiniz. Küçük parçalar koparıp unlanmış tepside yuvarlayın. Patates ve havuçları soyup yıkayın. Küp küp doğrayıp bekletin. Tencereye su koyup kaynatın. Havuç ve patatesleri içine atıp 10 dakika sonra köfteleri ekleyin.  Havuçlar pişince yumurtayı derin bir kapta çırpın limon suyu ve 2 kaşık unla iyice çırparak meyane hazırlayın. Kaynayan sudan kepçeyle alıp meyaneyi ılıtın. Yavaş yavaş köfteli suya ekleyip karıştırarak yedirin. İki taşım kaynatıp ateşten alın sıcak servis yapın.

Lezzetli günler
Hazırlama ve servis süresi: 30 dakika
Zorluk derecesi: X
Tarif 6-8 kişiliktir