1 Ispanak
2 Adet yumurta
2 Adet yufka
250 gr lor peyniri/yağsız peynir
Tuz, Karabiber
2 çorba kaşığı tereyağ

Ispanakları ayıklayıp yıkayın.Derin bir tencereye ıspanakları olduğu gibi atıp 6 dk kadar kaynatarak haşlayın. Sudan çıkartıp süzdürün. Çok küçük küçük doğrayıp tuz ve karabible tatlandırın. Yufkaları parçalayarak yağlanmış fırın tepsisine yayın. Tereyağı eritip yufkanın üzerine gezdirin. Yumurtaları iyice çırparak peyniri ekleyin. Hepsini birden karıştırarak tuzunu konrtol edin. Ispanakların üzerine yayın. 220 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.

Lezzetli günler
Hazırlama ve servis süresi: 1 saat
Zorluk derecesi: XX
Tarif 6-8 kişiliktir.