5 Adet enginar
1 su bardağı pirinç
300 gr kıyma
1 çay bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 adet domates(rendelenmiş)
2 orta boy kuru soğan(çok küçük küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz(ince kıyılmış)
Yarım demet dereotu(ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı margari/tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 diş sarmısak(dövülmüş)

Enginarların saplarını kesip tam göbeğindeki tüyleri tatlı kaşığı ile kazıyarak çıkartın. Limonlu suya atarak bekletin. Kestiğiniz sapların körpe kısımlarını bıçakla kazıyıp limonlu suya atın. Kıymayı,  baharatları, yıkanmış pirinçi, bulguru, yağ, sarmısak, domates, soğan, nane, dereotu, maydanoz ve salçaları ekleyerek yoğurun.  Limonlu suda bekleyen enginarların göbeklerini açtırarak karışımdan doldurun. Sonra yayvan bir tencereye enginarları sıkı bir şekilde yerleştirin. Yarısına gelecek şekilde su koyup kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Lezetli günler
Hazırlama ve servis süresi: 1 saat
Zorluk derecesi: XX
Tarif 5 kişiliktir.