1 kilo ekşi elma 
1 kilo su
2 kilo şeker
4 adet karanfil
1 limon suyu

Elmaları yıkayıp kabukalarını soyup,  göbeklerini ve çekerdekleri çıkarın.  Dilimleyip 6 su bardağı kaynamış suyun içine atarak 10 dakika kadar haşlayın.  Süzgeçe alıp süzdürün. Kaynayan suyu ölçüp 5 su bardağı kadarının içine 2 kilo şekeri koyup iyice ağdalanana kadar (tırnağınıza damlattıığınızda donuyorsa) kaynatın. Elmaları atıp 10 dakika daha kaynatıp limon suyunu ekleyip ateşten alın. Köpükleri temizleyip sıcak sıcak kuru kavanozlara doldurup soğuyunca kapaklarını kapatın. Serin yerde muhafaza edin.

Lezzetli günler
Hazırlama ve servis süresi: 1.5 saat
Zorluk derecesi: X