1 kilo Dana Rosto
2 demet maydanoz
1 adet defne yaprağı
3 diş sarmısak
5 dilim salam
2 su bardağı  sıcak su
1 çay kaşığı hardal
6 çorba kaşığı sıvı yağ
karabiber, tuz, kekik 

Salamları çok ince doğrayın. Sarmısak,  karabiber, tuz, kekik, 3 kaşık zeytinyağı, hardal, ufalanmış defne yaprağını derin bir kapta et hazırlanana kadar dinlendirin.
Kalan sıvı yağı rostonun sığacağı bir kapta kızdırın Rostoyu içine koyup sıksık çevirerek her tarafı kızrıncaya  kadar kısık ateşte pişirin. Rostoyu  fırın kabına alıp önceden ısıtılmış 190 derece ayarlı fırında  10 dakika pişirin. Fırından çıkarıp  daha önceden hazırladığınız sıcak suyu etin güzerine gezdirerek dökün. Rostonun üzerini alüminyum folyo kaplayıp tekrar fırına verin. 35 dakika aynı ısıda pişirin. Maydanozları ayıkalayıp yıkayın. İri iri doğrayıp düz bir tepsiye dağıtın. Fırından çıkardığınız rostoyu  maydanoza bulayın. Etten fırın tepsisinde kalan suyu derin birkaba alıp yüksek ısıda 3 dakika pişirin. Daha öceden hazırladığınız salamlı karışıma katıp sos yapın. Rostoyu dilimleyip sos  eşliğinde servis yapın. Fırına göre etin su miktarı değişebiliyor eğer su kalmaz ise sadece salamlı karışımlada servis yapabilirsiniz.

Lezzetli günler
Hazırlama ve Servis süresi: 50 dakika
Zorluk derecesi :XX
Tarifler 4-6 kişiliktir.