2 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım su bardağı ılık su
tuz

İç malzemesi
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan(orta boy)
tuz -karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ(kıymalı  iç için)
2 yemek kaşığı su
1 su bardağı sıvı yağ(kızartmak için)

Derin bir kaba unu eleyin. Unun ortasını açıp ılık su ve tuz ile kulak memesinden biraz sert bir hamur yapın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp 30 dakika dinlendirin. Soğanı küçük bir tencereye küp küp doğrayıp iki kaşık yağ ile pembeleştirin. Kıymayı ilave edip kavurun. Tuz karabiber ve iki kaşık su (Yumuşak olması için) ilave edip ateşin altını kapatıp soğumaya bırakın.  Her hamanur bezesini tabak büyüklüğünde açın. Kıymalı içi hamurun yarısına koyup diğer yarısından tutarak kıymanın üzerine kapatın. Kenarlarının düzgün olması için bıçakla yada keskince bir metalle bastırıp düzeltin. Her açılan hamurdan çıkan şerit halindeki hamurları biriktirip tekrar bir beze yapabilirsiniz. Tavaya yağı koyup kızdırın. bir tutam tuz atıp yağın patlamasını engelleyin. Hamurları arkalı önlü kızartın. Havlu kağıt yaydığınız bir tepsiye alıp  yağlarını süzdürün. Sıcak servis yapın.

Lezzetli günler
Hazırlama ve servis:1 saat
Tarif 4 kişiliktir
Zorluk derecesi: XX