3 adet yumurta
1 kilo 100 gr- 8 su bardağı-1 çay bardağı un
600 gr -2.5 su bardağı eritilmiş tereyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 tutam tuz
1 su bardağı su(aldığı kadar azar azar ekleyin)
300 gr-2.5 su bardağı buğday nişastası

Şerbet malzemesi:
2 kilo toz şeker
1.750 gr su-7 su bardağı
Yarım limon suyu
Toz fıstık(üzeri için)
250 gr ceviz içi dövülmüş(içi için)

Yoğurma kabına unu eleyip ortasını havuz yapın. Yumurtaları, sirke bir kaşık eritilmiş tereyağı,tuz ve suyu ekleyerek parmak ucunuzla karıştırın. Malzemeler karışınca yavaş yavaş yoğurarak pürüzsüz kulak memesinden az sert bir hamur yapın. 15-20 dk hamurun üzerini nemli bir bezle örterek dinlendirin.  Dinlenmiş hamuru 10 eşit bezeyi ayırın.  Ayırdığınız her bir bezeyide beş minik bezeye daha ayırın. Yani 50 küçük beze elde edin. Her bezeyi nişastayla tatlı tabağı boyutunda açıp üzerlerini nişatalayın.  Bütün bezeler bitince, her beş açılmış hamuru üst üste yerleştirip  beşini birden oklavayla tepsi boyutunda açın.  Fazla açılan kısımlarını tepsi ebatında kesip alın. Yağlanmış fırın tepsisine yufkayı yerleştirip eritilmiş tereyağından üzerine gezdirin. (her yufka yerleştirmede üzerine mutlaka tereyağı gezdirin) İkinci 5 hamuru açıp büyük yufka yaptıktan ve fazla kısımlarını kestikten sonra tereyağını gezdirip eşit bir şekilde ceviz serpin. Her 2 yufkada ceviz serpme işlemini tekrarlayın.  Bütün hamurlar açılıp bitince kalan yağı üzerine gezdirin. İstediğiniz şekilde kesip önceden 120 dereceye ayarlanmış fırına koyun. Fırın ayarını 180 dereceye getirip 1.5-2 saat kadar altı üstü kızarana kadar pişirin.  Pişmesine yakın şeker ve suyu tencereye koyup kaynatın. (20-25 dk kadar) Ateşten almadan önce limon suyunu ekleyin. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine kaynar durumdaki şerbeti dökün.  4-5 saat dinlendirip servis yapın.

Lezzetli günler
Hazırlama süresi: 2 saat
Zorluk derecesi: XXX