1 kilo taze barbunya
2 baş kuru soğan
4 diş sarmısak
2 adet domates
3 su bardağı su
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 kaşık domates salçası
yarım bardak zeytinyağı
yarım demet dereotu
Barbunyaları ayıklayıp yıkayın. Soğan havuç ve domatesleri küp şeklinde doğrayın.
4 bardak pirinç(baldo)
750 gram salamura yaprak
2 su bardağı zeytinyağı
5 adet kuru soğan(büyük boy)
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı dolma baharı
2 yemek kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 limon suyu
4 su bardağı su
1 yemek kaşoğı zeytinyağı
Geniş bir tencereye yağı koyun. Soğanları küp şekinde […]
4 adet enginar
500 gr ayıklanmış bezelye
Yarım çay bardağı zeytinyağı (riviera)
4 adet orta boy soğan
3 tatlı kaşığı toz şeker ( veya 4 ad. kesmeşeker)
1.5 tatlı kaşığı tuz.
2 su bardağı su
Yarım demet dereotu
Soğanları küp şeklinde doğrayıp tuzu ilave edin. Tuz ile soğanları iyice ovun. Havucu küçük parçalar halinde doğrayın. Bezelye, soğan ve havucu harmanlayın.
4 adet enginar
½ iç bakla
½ çay bardağı zeytin yağı(riviera)
4 adet orta boy soğan
4 tatlı kaşığı toz seker(yada 5 kesme şeker)
1.5 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su
½ demet dereotu
Yayvan bir tencereye soğanları küp şeklinde doğrayıp tuzu ilave edin. Tuz ile soğanları iyice(ölene kadar) ovup tencerenin içine yayın. İç baklayı ortalarından bıçakla çizip soğanların üzerine dağıtın.
1 kilo patlıcan
3 adet orta boy domates
4 adet orta boy soğan
yarım demet maydanoz
1 su bardağı zeytinyağı
4 adet kesme şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 baş iri sarımsak
yarım limon
2 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanları alacalı soyup ortalarından dörde bölüp tuzlu suda yarım saat bekletin(hem kararmaz hem de acısı çıkar). İki adet domatesin kabuklarını soyup zar şeklinde doğrayın.
1 kg taze fasulye
3 adet kuru soğan (orta boy)
3 adet domates (orta boy)
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
yarım su bardak zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker (silme)
1,5 su bardağı su
tuz
Taze fasulyeleri yıkayıp ayıkladıktan sonra isteğe bağlı olarak enine yada boyuna kesin. Soğan ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Salçayı, sarımsağı, şekeri, tuzu, zeytin yağını ve suyu tencereye […]