1 kilo orta boy patlıcan(ince)
1 kilo domates
8 adet sivri biber(acı)
6-7 diş sarmısak
Tuz
Zeytinyağ
Sıvı yağ(kızartmak için)
1 demet maydanoz
Patlıcanları alacalı soyarak tuzlu suda 25 dk bekletin.

2 su bardağı pilavlık pirinç
2 yemek kaşığı dolma dıstık
2 yemek kaşığı kuru üzüm
3 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı zeytin yağ
2 su bardağı ılık su
4 adet kuru soğan
Yarım demet dereotu(ince kıyılmış)
Yarım demet maydanoz(ince kıyılmış)
25-30 adet kabuklu midye
2-3 adet limon
Soğanları çok […]

1 Kilo pazı yaprağı
3 yemek kaşığı zeytinyağ
2 adet kuru soğan(ince küp küp kıyılmış)
300 gr süzme yoğurt
5-6 diş sarmısak
1 çay kaşığı karabiber
Tuz, Kırmızı pul biber
 
 
Pazıların saplarından yapraklarını ayıklayıp yıkayın. Yaprakları ince ince doğrayın.

1 kilo yerelması
3 yemek kaşığı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet kuru soğan
Kuru nane
Su,Tuz
 
Yerelmalarını soyup su dolu bir kapta bekletin.

1 Kilo taze bakla
2 adet kuru soğan(orta boy)
Yarım su bardağı zeytinyağ
2 yemek kaşığı toz şeker(silme)
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı silme tuz
Yarım limon (halka dilimlenmiş)
1 demet dereotu(ince kıyılmış)
1 kase sarmısaklı yoğurt
 
Baklaları yıkayıp ayıklayın. Soğanları küp şeklinde doğrayıp zeytinyağ ile 3 dakika kadar kavurun.

1 kilo pırasa(yarım parmak verev doğranmış)
3 adet havuç(yarım ay şekinde doğranmış)
1 baş soğan(küp küp doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı pirinç
Yarım limon suyu
2 su bardağı su
 
Soğanı ve pırasayı yağda kavurun.

Yarım paket brokoli
Yarım paket brüksel lahanası
1 adet kırmızı biber (çarliston)
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı şeker(silme)
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı zeytinyağı
2 küçük havuç (rende)
 
Brokoli ve lahanaları ayıklayıp yıkayın. Soğanları küp şeklinde doğrayıp tencereye koyun.

1 Kilo yerelması
5-6 adet kuru arnovut biberi
1 su bardağından iki parmak az zeytinyağ
3 adet soğan
1 çay kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı şeker
tuz
 
Yerelmalarını (kararmaması için)su dolu bir kabın içine soyup istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın.

4 adet patlıcan  (kemer)
1 su bardağı un
2 su bardağı sıvı yağ
1 baş sarmısak
1 çay bardağı sirke
tuz, karabiber
 
 
Patlıcanları alacalı soyup acısı çıkana kadar tuzlu suda bekletin.

6 Adet domates(orta boy
2 su bardağı pirinç(baldo)
4 adet kuru soğan
2 kaşık kuş üzümü
2 kaşık dolmalık fıstık
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı dolma baharı
1 yemek kaşığı kuru nane
2 su bardağı su
1 limon suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı zeytin yağı
Derin bir tencereye 1.5 bardak zeytinyağını koyup fıstıkları pembeletirin. İ