500 gr azyağlı dana kıyma
2 demet pazı
350 gr ince bulgur
1 yemek kaşıgı reyhan
2 adet büyük kuru soğan
500 gr süzme yoğurt
5 diş sarmısak(dövülmüş)
100 gr tereyağ/margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kırmızı pul biber
Ilık su
Tuz
Yoğurma kabına soğanları rendeleyin.

1 kilo patlıcan
3 at yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için mzl:
1 yemek kaşığı tereyağ
250 gr kıyma
Tuz , karabiber
1 adet kuru soğan
 
Patlıcanların tamamının kabuklarını soyup tuzlu suda haşlayın.

1 ader küçük boy lahana(sıkı)
250 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 fincan pirinç
1 kaşık margarin
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
5-6 dal maydanoz
Tuz 

Karabiber
Kuru nane
Kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tereyağ
Lahanayı yıkayıp üst kısmından keskin bir bıçak ile kesin. (tencere kapağı gibi) Bıçakla içini oyabildiğiniz kadar oyup çıkarın. 

1 kilo taze fasulye
250 gr kıyma
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet domates rendesi
2 su bardağı su
Tuz
 
Fasulyeleri yıkayıp ayıklayın. Soğanları küp doğrayıp sıvı yada pembeleştirin.

1 kilo ıspanak
2 adet havuç(rendelenmiş)
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça(biber yada domates)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay fincanı pirinç
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıcak su
 
Ispanakları ayıklayıp 5-6 su yıkayın.

500 gr.bamya
150 gr.kıyma
2 adet soğan
2 adet domates
yarım limon suyu
4 kaşık sıvı yağ
2 yemek kaşığı Sirke
1 .5 litre sıcak su
Tuz
Bamyaları kalem ucu gibi ayıklayıp yıkayın.

1 Kilo kereviz(orta boy)
Kereviz yaprağı
150 dram kuzu eti kuşbaşı
2 yemek kaşığı tereyağ veya 
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan(büyük)
Yarım limon
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı un
2 adet patates(ortaboy)
Tuz
Karabiber
Kerevizleri soyup limonlu suda etler sotelenip hazırlanana kadar bekletin. 

1 Kilo yeşil çarliston biber (yada dolmalık )
1 su bardağı sıvı yağ
10-12  diş sarmısak
1 adet limon
Tuz
 
 
 
Biberleri yıkayıp kurulayın. Bir kaç yerinden çatalla delin.

5  adet  iri beyaz patates
2 su bardağı süt
1 kaşık tereyağı
karabiber
tuz
Patatesleri bol suda iyice haşlayın. Sıcak iken soyup rendeleyin.

1 kilo dolmalık biber
yarım kilo kıyma(orta yağlı)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı pirinç
2 adet domates
2 adet kuru soğan
2 diş sarmısak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin (tereyağ)
1 çay kaşığı karabiber
yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Biberleri yıkayıp tohumlarını çıkarın. Soğanı küp şekinde doğrayın. Pirinci ayıklayıp yıkayın.