20 adet çeri domates
250 gr krem peynir
1 demet dere otu (ince kıyılmış)
Şanti torbası
 
 
 
 
Domatesleri yıkayıp ortalarından biraz daha yukarıdan keskin bir bıcak ile kesin.

1 kalıp beyaz peynir(orta yağlı)
1 demet maydanoz(ince kıyılmış)
1 çay bardağı susam(kavrulmuş)
1 çay bardağı kırmızı pul biber
 
 
 
 
Peyniri rendeleyip tel süzgeçten geçirip iyice pürüzsüz olana kadar yoğurun.

4 Adet  ortaboy kabak
1 çorba kaşığı tereyağ
1 kase yoğurt
5 diş sarmısak
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 demet maydanoz(ince kıyılmış)
 
 
 
Kabakları yıkayıp soymadan küp küp oğrayın.

İç malzemesi:
150 ton balığı
Yarım demet taze soğan(ince kıyılmış)
5 dal maydanoz(ince kıyılmış)
5 dal dereotu(ince kıyılmış)
300 gr krem peynir

Krep malzemesi:
3 adet yumurta
2 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz(silme)
Aldığı kadar un(salep yada ayran kıvamı)
1 yemek kaşığı sıvı yağ(kızartma için)
Yumurtaları derin bir kaba kırıp süt, tuz ve sıvı yağı  koyup iyice çırpın. Yavaş yavaş aldığı kadar […]

5 adet patlıcan(közlenmiş)
2 su bardağı süzme yoğurt
6 diş sarmısak(havanda tuz ile dövülmüş)
5 adet domates rendesi
4 adet sivri biber(ince doğranmış)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
 
 
 
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Bıçakla ve çatalla iyice ezin.

3 orta boy kereviz
3 yemek  kaşığı mayonez
1.5 su bardağı süzme yoğurt
5 diş sarmısak
1 su bardağı kırılmış ceviz içi
1 limon suyu
Tuz
Sarmısakları tuz ile havanda dövüp hazırlayın.

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı iri çekilmiş buğday unu
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek  kaşığı salça
150 gr yağsız kıyma 
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Ilık su

 
İç malzemesi
250 gr yağsız kıyma
Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
Karabiber,Tuz
3 adet kuru soğan
Kırmızı pul biber
Kızartmak için yumurta ve sıvı yağ
Soganları inceve çok  küçük […]

4-5 Adet patates
1 çay bardağı süt
1 kase yoğurt
1 demet dereotu
2 adet havuç
4 diş sarmısak
Tuz, Karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
 
Patatesleri haşlayıp  kabukalarını soyup sıcak iken rendeleyip ezin.

1 adet süt dana beyni
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağ
1 adet Limon
2 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
Tuz
 

Derince bir tencereye beyini koyup bir tatlı kaşığı tuz ve üzerini aşacak kadar su koyup 15 dakika kadar bekletin.

Yarım kilo haşlanmış bezelye
4 adet orta boy patates(Haşlanmış)
3 adet orta boy havuç(Haşlanmış)
10 adet kornişon turşu
4 diş sarmısak
350 gr mayonez
4 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
 
Patates ve havuçları tavla zarından biraz büyük doğrayın.