1 adet levrek (fleto)
1 adet dil balığı(fleto)
250 gr karides
200 gr taze mantar
2 adet domates
1 çay kaşığı ucu ile safran
3 siş sarmısak
1 adet kuru soğan
3 adet yeşil soğan

2 adet kırmızı çarliston biber
5 dal maydanoz
5 dal dereotu
Yarım çay bardağı  zeytinyağı
1 çay kaşığı ucu safran
Tuz, Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ
Safranı yarım çay bardağı suda ıslatıp bekletin.

5 adet kuzu paçası
6 su bardağı su
1 çay kaşığı toz beyaz biber
2 adet defne yaprağı
Tuz
Terbiye malzemesi:
1 yemek kaşığı un
1 adet limon suyu
1 su bardağı su

Servis için mazemeler:
1 su bardağı sirke
7 - 8 diş sarmısak
Keki, Kırmızı biber
Çok iyi temizlenmiş paçaları ateşte tütsüleyip yıkayın.

1 adet kereviz
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet dolma biber
3 dal dereotu
3 dal maydanoz
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı ince bugur
1 litre et suyu
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Et suyunu hazırlayıp kaynatın. Sebzeleri yıkayıp soyun.

350 gram tavuk kıyması
3 dilim bayat ekmek
1 yumurta
6 sap maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz, karabiber
1 yemek kaşığı galate unu

Bayat ekmeğı ıslatıp sıkın, iyice ufalıyıp derin bir kaba alın.

1 adet palamut balığı
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1.5 litre su
2 diş sarmısak
3 kaşık zeytin yağı
 yarım limon
1 adet domates
çok az tuz
Balıkları temizleyip yıkayın. Buharda haşlayıp kılçıklarını çok iyi ayıklayın.

1 adet soğan
250 gram yağsız et (kuşbaşı)
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytin yağı
2 yemek kaşığı domates suyu
1 adet  kereviz
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet pırasa
çok az tuz
çok az karabiber
Sebzeleri çok iyi yıkayın. Soğanı küçük doğrayıp et ile beraber kısık ateşte kendi suyu ile 40 dakika pişirin.

2 porsiyon
1 küçük boy havuç
1 orta boy patates
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy domates
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tavuk eti(yağsız dana kıyma)
2 su bardağı su
Bütün sebzeleri iyice yıkadıktan sonra çok küçük doğrayın.

2-3 yaprak ıspanak
1 küçük patates
1 Küçük kabak
1 küçük havuç
1 çay kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı irmik
Sebzeleri iyice yıkayın. Patates, kabak ve havucu soyup bir tencereye küçük parçalar halinde doğrayın. Ispanağı elinizle parçalayıp ilave edin (bıçak kullanmayın).