1 kilo bonfile(çok iyi dövülmüş)
250 gr dana yağsız kıyma
1 su bardağı bezelye(haşlanmış)
2 adet havuç8haşlanmış)
1 adet kuru soğan
100 gr pastırma
3 yemek kaşığı tereyağ
1 demet dereoyu
Tuz - karabiber

Kıymayı tencereye koyup bir kaşık tereyağ ve iki yemek kaşığı su ekleyerek kavurun. Küp doğranmış kuru soğanı, tuz ve karabiber  ekleyip beraberce soteleyin. Haşlanmış bezelye ve küp doğranmış havuçları kıymaya karıştırın. Bonfileleri dümdüz tezgaha yayın. İçlerine kıymalı karışımdan bir yemek kaşığı koyarak(eşit pay edin) dolma sarar  gibi sarın. Kürdan yada çöp şiş batırarak  bir kaşık tereyağı hepsine yetecek kadar bölüp  hafifçe tektek yağlayın. Fırının ızgarasına dizin. Izgaranın altına su dolu  bir  tepsi yerleştirip bonfileler pişene kadar  bekleyin. Ayrı bir tencerede bir kaşık tereyağı eritip ortadan bölüp parçaladığınız pastırmaları soteleyin. Rengi değişince ince kıyılmış dereotunu ekleyip ateşten alın. Fırından çıkan pişmiş bonfilelerin üzerlerine hazırladığınız pastırmalı harcı yayın.  Yanında  hünkar beğendi ile yada patates püresi ile servis yapabilirsiniz.

Lezzetli günler
Hazırlama ve servis süresi: 1 saat
Zorluk derecesi: XX
Tarif 10 kişiliktir