4 adet patlıcan  (kemer)
1 su bardağı un
2 su bardağı sıvı yağ
1 baş sarmısak
1 çay bardağı sirke
tuz, karabiber
 
 
Patlıcanları alacalı soyup acısı çıkana kadar tuzlu suda bekletin.

1 adet mevsim yeşillikleri
2 kutu ton balığı
10 adet ziyah zeytin(iri)
4 yemek kaşığı kapari
150 gram taze fasulye(haşlanmış)
1 adet domates
1 adet haşlanmış yumurta
2 yemek kaşığı Hardal
2 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı zeytinyağ
Yıkayıp süzdürdüğünüz yeşillikleri servis tabağına irice doğrayın.

1 adet akdeniz yeşilliği
1 adet limon suyu
yarım kalıp beyaz peynir(küçük)
yarım demet roka
3 yemek kaşığı zeytin yağ
2 yemek kaşığı sirke
yarım portakal
1 adet kivi
1 çay kaşığı şeker
tuz, karabiber
Akdeniz yeşillikleri ve rokayı yıkayıp süzdürün.

1 kilo havuç
2 adet soğan
4 diş sarmısak
2 litre et suyu
1 paket krema
1 çay bardağı sıvı yağ
tuz, karabiber
 

Havuçları yıkayıp soyun. Soğan, sarmısak ve havuçları gelişi güzel doğrayıp sıvı yağda soteleyin.

2 parça tavuk gösü
3 adet domates
2 adet sivri biber
tuz
Hamur malzemesi
200gram  tereyağ (margarin)
1 adet soda
2 yumurta
aldığı kadar un
tuz
Tavukları haşlayıp didkleyin.Domates ve biberi incecik doğrayıp orta ateşteçok az pişirin.

6 Adet domates(orta boy
2 su bardağı pirinç(baldo)
4 adet kuru soğan
2 kaşık kuş üzümü
2 kaşık dolmalık fıstık
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı dolma baharı
1 yemek kaşığı kuru nane
2 su bardağı su
1 limon suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı zeytin yağı
Derin bir tencereye 1.5 bardak zeytinyağını koyup fıstıkları pembeletirin. İ

1 kilo koyun kıyması
2 orta boy soğan(çok ince doğranmış) 
1 demet maydanoz(ince kıyılmış)
300 gram yoğurt
1 tatlı kaşığı yeni bahar 
1 tatlı kaşığı tuz 
1 tatlı kaşığı karabiber
5 adet kebap pidesi
1 tatlı kaşığı tarçın
6 çorba kaşığı tereyağ
15-20 adet çöp şiş
500 gram et suyu
Çok ince kıyılmış soğanları derin bir kaba alın.  Karabiber, yeni bahar, tuz  ve maydanozla  iyice yoğurun.

350 gram tavuk kıyması
3 dilim bayat ekmek
1 yumurta
6 sap maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz, karabiber
1 yemek kaşığı galate unu

Bayat ekmeğı ıslatıp sıkın, iyice ufalıyıp derin bir kaba alın.

1 adet palamut balığı
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1.5 litre su
2 diş sarmısak
3 kaşık zeytin yağı
 yarım limon
1 adet domates
çok az tuz
Balıkları temizleyip yıkayın. Buharda haşlayıp kılçıklarını çok iyi ayıklayın.

200 gram tavuk göğsü
50 gram susam
2 yumurta
1 su bardağı un
1 adet mevsim yeşilliği(marul-kıvırcık-akdeniz yeşilliği)
2 -3 sap maydanoz
2-3 sap dereotu
3 kaşık hardal
2 kaşık bal
2 kaşık mayonez
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağ
karabiber 
Yumuraları  tuz ve karabiberle çırpın çok az su ile açın.