2 su bardağı nohut
1 su bardağı su
1 su bardağı tahin
1 su bardağı zeytin yağı
1 çay kaşığı çemen
2 limon
1 baş sarmısak
2 sarmısak
tuz
 
Nohutları akşamdan ıslatıp  sabah düdüklü tencerede 30-35 dakika çok iyi  haşlayın.

5  adet  iri beyaz patates
2 su bardağı süt
1 kaşık tereyağı
karabiber
tuz
Patatesleri bol suda iyice haşlayın. Sıcak iken soyup rendeleyin.

8 parça süt dana biftek
4 adet sivri biber
2 diş sarmısak
3 kaşık domates salçası
3 adet olgun dömates
4 kaşık sıvı yağ
1 adet defne yaprağı
tuz
karabiber
kekik
Biftekleri ve sivri biberleri teflon tavada az yağ ile arkalı önlü çok az kızartın. 

3 adet yumurta
2 bardak un
1 bardak şeker
1 su bardağı ceviz 
1 su bardağı kuru üzüm
150 gram tereyağı( margarin)
yarımsu bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı yoğurt(süt)
vanılya
kabartma tozu
Yumurta, şeker ve yağı köpürene kadar mikserle çırpın.(10 dakika) Sıvı yağ ve marğarini koyup 2 dakika daha çırpmaya devam edin.

Yarım kilo hindi kıyması
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet yumurta
3 diş sarmısak
1 su  bardağı ekmek içi(kuru)
yarım demet maydanoz
tuz
kara biber
kırmızı pul biber
Soğanı sarmısağı rendeleyin. Kıyma, yumurta, ekmek içi ve baharatları soğan ve sarmısakla çok az yoğurun.

1 paket kelebek makarna
150 gram  kıyma
2 adet domates
1 adet büyük kuru soğan
3 diş sarmısak
1 kaşık salça
2 adetsivri biber
1 adet kırmızı biber
3 kaşık sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kuru nane
tuz
Makarnayı  2 liter suya tuz ve yağ koyarak pişene kadar  haşlayın.

1 kilo sardalya balığı
1 çay bardağı sıvı yağ
karabiber
tuz
5 adet demir şiş
Sardalyaları ayıklayıp yıkayın.  Şişleri yağlayıp hazırlayın.

1 litre süt
1 littre su
1 su bardağı şeker
1.5 çaybardağı pirinç
Yarım su bardağı su(pirinç unu için)
1 yemek kaşığı pirinç unu
Tarçın
Pirinci yıkayıp bir litre su ile tencereye koyun. Pirinçler uzayana ve suyunu çekene  kadar pişirin.

1 kilo dolmalık biber
yarım kilo kıyma(orta yağlı)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı pirinç
2 adet domates
2 adet kuru soğan
2 diş sarmısak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin (tereyağ)
1 çay kaşığı karabiber
yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Biberleri yıkayıp tohumlarını çıkarın. Soğanı küp şekinde doğrayın. Pirinci ayıklayıp yıkayın.

1 kilo taze barbunya
2 baş  kuru soğan
4 diş sarmısak
2 adet domates
3 su bardağı su 
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 kaşık domates salçası
yarım bardak zeytinyağı
yarım demet dereotu

Barbunyaları ayıklayıp yıkayın. Soğan havuç ve domatesleri küp şeklinde doğrayın.