500 gram az yağlı kıyma
2 yumurta
1 adet soğan(orta boy)
4 diş sarmısak
1 su bardağı bezelye
1 adet havuç
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı biber salçası
yarım bayat ekmek içi
yarım demet maydanoz
Soğanı ve sarmısağı rendeleyip sırasıyla bayat ekmek içi, 1 yumurta(akından çok az ayırın), karabiber,kimyon biber salçası, ince doğranmış maydanoz ile […]
4 bardak pirinç(baldo)
750 gram salamura yaprak
2 su bardağı zeytinyağı
5 adet kuru soğan(büyük boy)
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı dolma baharı
2 yemek kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 limon suyu
4 su bardağı su
1 yemek kaşoğı zeytinyağı
Geniş bir tencereye yağı koyun. Soğanları küp şekinde […]
1 su bardağı arpa şehriye
1 litre tavuk suyu
2 kaşık sıvı yağ
5 dal maydanoz
1 yumurta
yarım limon
tuz
karabiber
Çorba tenceresine yağ ve yarım bardak şehriyeyi koyup rengi değişene kadar kavurun.
1 kilo ciğer
1 su bardağı un
2 baş kuru soğan
1 demet maydanoz
1 havuç
kırmızı pul biber
3 su bardağı sıvı yağ
kekik
sumak
tuz
Ciğerleri süzgeçe koyup 10 dakika kanını akıtın(KESİNLİKLE YIKAMAYIN).
1 adet sığır dili
5 adet yeşil sivri biber
2 adet domates
3 diş sarmısak
1 kaşık domates salçası
2 kaşık zeytin yağı(sızma)
karabiber
kekik
tuz
Aldığınız dili 3 saat bol tuzlu suda bekletin.
1 adet sığır dili
2 kaşık zeytin yağı(sızma)
karabiber
tuz
Aldığınız dili 3 saat bol tuzlu suda bekletin.
4 adet tavuk pirzola
2 adet kuru soğan
2 adet dömates
10 adet sivri biber
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
tuz
karabiber
Bir tencereye yağı koyun. Soğanları küp şeklinde doğrayıp beş dakika kavurun.
2 kilo yeşil domates
3 adet havuç
1 kilo sivri biber
1 adet limon
3 baş sarmısak
1 adet kereviz yaprağı
50 gram tuz
1 avuç nohut
1 litre su
1 litre sirke
Domatesleri yıkayıp bıçak ile birkaç yerinden delin. Biberi ve sarmısakları ayıklayın.
4 kilo salatalık (körpe)
2 paş sarmısak
1 adet Ayva
4 dal kereviz yaprağı
100 gram tuz
3 adet limon
1 avuç nohut
2 litre su
Salatalıkları yıkayıp iğne ile birkaç yerinden delin. Ayvayı ve sarmısakları soyun.
Yarım paket margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta
8 kaşık un
1 paket vanilya
Karıştırma kabına oda ısındaki margarini ve pudra şekerini koyup beyazlayıp köpürenen kadar çırpın(8-10 dakika).